手冲咖啡入门指南：滤纸
什么时候使用滤纸？为什么要使用滤纸？
滤纸多数被使用于滤泡式咖啡，因为滤纸的存在能加均匀并充分地浸泡和萃取咖啡精华，从而获得更纯的咖啡口味。与此同时，滤纸还能过滤咖啡中的油脂，进而得到干净的咖啡溶液。
滤纸颜色的区别？
滤纸分成两种颜色 -- 白色&浅褐色
白色滤纸代表经过漂白处理，而浅褐色滤纸则代表该滤纸未曾经过漂白处理。
选择浅褐色滤纸时，需要先清洗再使用以去除纸味。
如何分类滤纸？
滤纸一般以形状分类，例如锥形滤纸、扇形滤纸、和蛋糕形滤纸，可以根据手冲滤杯做选择。
如果没有滤杯，选择挂耳滤纸即可。
搭配例子：
锥形滤杯：锥形滤纸
梯形/扇形滤杯：扇形滤纸
蛋糕形滤杯：蛋糕形滤纸
由于滤纸都是一次性使用的，不环保，因此也有不少手冲咖啡爱好者选择使用金属滤网和滤布。
金属滤网：金属滤网的优点是可重复使用，但咖啡细粉容易因过分萃取而导致咖啡的苦味过重，而且咖啡中还会参杂一些咖啡渣。
滤布：尽管用滤布过滤的咖啡比金属滤杯过滤的咖啡口感更加顺滑，但是滤布的清洗工作十分繁琐，而且残留的油脂会影响咖啡的味道。
无论滤纸、金属滤网或滤布，都有各自的优缺点；喜欢原汁原味的朋友建议选用金属滤杯和滤布，而追求清爽口感的小伙伴们则建议选用滤纸。
